Ingredientes:

Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, antioxidante E-330, dextrosa, azúcar, fermentos y conservadores E-252 y E-250.

Elaboración:

Aliñado por inmersión; maduración en cámara y embuchado.

Curación:

Estabilización y secado en cámara. Maduración en bodega, durante un periodo de tres a cuatro meses, hasta conseguir una merma superior al 40%.

Envasado:

En unidades al vacío, en bolsas de plástico etiquetadas.

Presentación:

En piezas de 1 a 1,3 kg; En medias piezas y cajas normalizadas de 6 kg.

Formas usuales de consumo:

En rodajas, como aperitivo, entremeses, bocadillos, etc.

Modo de conservación:

Conservar en sitio fresco y seco.

Modo de empleo:

Para conseguir el sabor ideal retirar el envoltorio (no comestible) antes de su consumo.

Valor Energético/100 g: 1.289,4 KJ (307 Kcal)

Valor Nutricional/100 g :

• • Grasas: 21,57 g (De las cuales son saturadas: 10,0 g)
  • Hidratos de carbono: Menos de 1 g (De los cuales son azúcares menos de 1 g)
  • Proteínas: 28,37 g
  • Sal: 3,78 g