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El jamón ibérico, Uncategorized

Montaneras del cerdo ibérico

  • marzo 21, 2022
  • Por author-avatar EncinaDonAlberto
  • 1 Comentario
La montanera constituye la fase final y crucial en la vida del cerdo, donde se desarrolla el engorde tradicional. Consiste en someter a...

Continuar leyendo

17 Abr
El jamón ibérico, Uncategorized

Salado

  • marzo 21, 2022
  • Por author-avatar EncinaDonAlberto
  • 0 Comentarios
Cómo se hace el salado de un jamón ibérico Tras el sacrificio del cerdo ibérico y el posterior despiece, los jamones del cerdo ...

Continuar leyendo

17 Abr
El jamón ibérico, Uncategorized

Proceso de cría y engorde

  • marzo 21, 2022
  • Por author-avatar EncinaDonAlberto
  • 0 Comentarios
Aunque el cerdo ibérico posee cualidades innatas que le permiten comenzar su vida de forma salvaje en el campo, lo habitual es que el n...

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