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Los cortadores de jamón se han convertido en unos profesionales que no conocen lo que significa estar en paro. Si te gustaría convertirte en uno de ellos, descubre ya cuáles son las mejores escuelas donde aprender a cortar jamón en Andalucía. ¿Dónde se

¿De qué parte del cerdo se extrae la Carrillada? La carrillada o carrillera de cerdo está ubicada en ambos lados del hueso de la mandíbula, en el inicio del cuello. Al ser un musculo muy ejercitado durante la alimentación del animal, esta

Las propiedades del solomillo del cerdo iberico son muy beneficiosas para nuestro organismo. Sin embargo, todavía hay gente que piensa que se trata de una carne no saludable o que nos engorda. Has de saber que este tipo de cerdo se cría principalmente

¿Sabes cuál es la diferencia entre un jamón de bellota etiqueta negra y uno etiqueta roja? Esta pregunta es muy habitual entre los compradores de jamones de bellota y por esta razón en Encina Don Alberto hemos decidido explicarlo detalladamente. En este artículo

En este artículo queremos explicar cuál es la mejor época del año para comprar carne de cerdo ibérico. Habitualmente oímos a los expertos gourmet recomendar comprar alimentos de temporada. Pues bien, aunque carne fresca de cerdo ibérico hay durante todo el año, las

Como combinar el jamón de pata negra puede convertirse en un verdadero problema para tus comidas navideñas. La indudable calidad del producto siempre provoca que lo pruebes como aperitivo, pero su intenso sabor puede interferir con el de otras recetas. A

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Cinco puntos básicos para regalar un buen lote de ibéricos: Calidad en lugar que cantidadProductos con valor añadido (certificados, ecológicos…)Exclusividad (cestas ibéricas a la carta)Exquisita presentación y personalizaciónServicio de entrega profesional Desde Encina Don Alberto, antes EncinadeJabugo.com, informamos de las nuevas tendencias

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